半岛体育五谷杂粮饭可能用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米杂粮、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，凭据人数取适量无别比例，先用热水浸泡2～3个幼时，云云浸泡后煮造的饭会使人体更容易罗致和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1幼时后食用，同样水的用量要比普通白米多1格量杂粮。

　　正在《孟子滕文公》中，五谷是指“稻、黍、稷、麦、菽”，当前“五谷”多被以为是水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物。

　　杂粮苛重分为以下四类：谷类杂粮：幼米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等。假谷类杂粮：荞麦、藜麦等。豆类杂粮：蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、豇豆等。薯类杂粮：番薯、马铃薯等。

　　安插太久的五谷杂粮容易产生霉变，从而发生恐吓性极大的黄曲霉素。是以，烹煮谷物肯定要留神别致题目。

　　提前浸泡谷物有诸多好处，席卷去污；削减熬煮的期间；革新口感；帮帮消化；以及活化个中的养分素。杂粮品种分歧，浸泡的期间也不相同，但准绳上是3个幼时或以上最好。

　　每种杂粮都有己方奇特的香味，烹饪时无需加太多糖、油等调料，蒸煮等纯粹烹饪反而最强健。吃杂粮时尽量听从“三少准绳”：少油，少糖，少盐。

　　除了煮粥，五谷杂粮另有良多种服法。比方黄米面馒头可能做主食；玉米黄豆汁、红薯大米浆可能做五谷汁；幼米糕、幼米锅巴、幼米米花糖可能做糕点......变样烹饪可能革新杂粮的养分的配比布局，同时也能扩展己方的食用意思。

　　粗粮和细粮搭配养分物质更高。比方幼米和大米做成二米饭；红豆与大米熬红豆粥；燕麦与白面做成杂粮饼等杂粮。红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹饪更有利于保卫抗氧化因素。

　　正在炖汤中，咱们往往用到这招。好比用红豆、绿豆杂粮、芸豆炖排骨；用黄豆来炖猪蹄；或者正在煲汤时参与糙米、玉米、薏米等。

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