半岛体育民以食为天，这句古训早已深切人心饮食。当代科学探讨更是接续证据，饮食不单合乎口腹之欲，更是身体壮健的基石。种种慢性疾病，如血汗管疾病，2型糖尿病、代谢归纳征和癌症等，无一不与寻常饮食的挑选息息合联。

　　不单云云，探讨声明：饮食与认知功用和情绪壮健之间也存正在亲切联络，比如简便碳水化合物（比如糖）的摄入量与集体认知技能降低相合，而饱和脂肪酸的过量摄入会导致回顾力和进修技能降低。笃爱高甜和高脂肪食品但不笃爱吃蔬菜的人患抑郁症的几率更上等等。

　　神经影像学探讨也揭示了饮食风气与大脑区域功用和构造之间的相干，喜食生果、蔬菜、豆类和谷物的人们其脑萎缩较慢，大脑合节区域比如内嗅皮层、眶额叶皮层以及颞下回和中回的皮质厚度较大，大大下降了患帕金森病和阿尔茨海默病的危机。

　　然而，合于饮食风气与大脑壮健的科学探讨并非铁板一块，结果时有抵触。比如，极少探讨出现素食饮食会普及抑郁和焦炙的危机，而其他人则出现了相反的成绩饮食。这种分别可以是因为有限的样本量以及用于界说饮食形式的领域和准绳分别饮食。

　　于是，为了揭开饮食偏好的底细，迩来来自英国华威大学、中国复旦大学的科研职员通过跟踪18万参加者，并采用数据驱动的办法明白了饮食风气与认知功用、情绪壮健、血液和代谢生物象征物、脑成像和基因组学的相干。他们出现：平衡饮食的个领会再现出更好的情绪壮健和更杰出的认知。合联探讨结果于2024年4月1日宣布正在Nature mental health杂志上。

　　起首，探讨者通过数据驱动的办法饮食，将18万参加者的饮食偏好分为了四种分其它亚型：

　　然后，探讨者通过构造方程筑模将食品偏好与大脑 MRI 特质、认知和情绪壮健联络起来，探究食品偏好对大脑构造的潜正在影响。探讨职员调查到，拥有分别食品偏好的个人再现出分其它大脑MRI特质和代谢象征物。

　　与其他亚型比拟，平衡饮食的亚型4——脂肪酸的不饱和度、高密度脂卵白、胆固醇、总脂质等总体秤谌较高。拥有亚型1食品偏好的个人，其不饱和脂肪酸和二十二碳六烯酸表达秤谌较高，拥有亚型2和亚型3饮食偏好的个人，其某些合节脂肪酸（如 omega-3 脂肪酸）的秤谌明显下降。

　　探讨进一步揭示了四种分其它饮食风气对情绪壮健和认知功用方面的影响。食用蔬菜和生果的亚型2食品偏好者，正在举行情绪测试时出现其疾笑感评分较低，可以崭露焦炙症、抑郁症、心灵困扰、神经病、自残。

　　不壮健饮食的亚型3——高卵白和低纤维饮食偏好的个人其疾笑感评分昭着低于其他亚型，患焦炙、抑郁和卒死的危机更高，探讨职员推度这可以是因为高脂肪食品惹起炎症因子开释和增进了肠道菌群的渗入，从而放大了大脑对压力和抑郁的易感性。

　　比拟之下饮食，从命平衡和壮健饮食偏好的亚型4与其他亚型比拟，情绪壮健题目较少，疾笑感得分较高，这声明平衡饮食有帮于竖立更好的情绪壮健。

　　综上所述，这一项涵盖了18万人的大型探讨揭示四大饮食偏好类型：无淀粉或低淀粉饮食、素食饮食、高卵白低纤维饮食以及平衡饮食。此中，平衡饮食以其一共而合理的养分组成，显现出对身心壮健最有力的声援。而其他类型，只管各有特色，却正在情绪壮健、认知功用或疾病危机等方面流暴露分别水平的劣势。

　　看来吃得兴奋并不敷，明智地挑选食品，便是正在为他日的壮健投资。让平衡饮食成为生存常态，用每一餐塑造更美妙的人生！「人照旧杂食最壮健」Nature子刊跟踪侦察18万人的斟酌了局：平衡饮食的个人具有更好的心境壮健和更优良的认知